Maandelijks archief: juli 2011

Zilte zaligheden bij Zeezout Rotterdam

Geplaatst op 30 juli 2011 door Astrid

In het Scheepvaartkwartier, vrijwel direct aan de Maas in Rotterdam zit restaurant Zeezout. Zeezout is een visrestaurant, patron-cuisinier Patrick ‘t Hart kookt hier alleen met vis, schaal- en schelpdieren als hoofdingrediënt. Dat ‘t Hart een bevlogen chef is, wist ik al sinds het interview dat ik een tijdje … Lees verder →

Geplaatst in Restaurants | 3 Reacties

Griekse topwijnen: Alpha Estate en Gerovassiliou

Geplaatst op 27 juli 2011 door Astrid

Het zal zo’n drie jaar geleden zijn dat ik bij restaurant Le Défi in Sprang-Capelle voor het eerst kennis maakte met Griekse wijnen van tophuizen als Alpha Estate en Gerovassiliou. Sommeliers Michael Daals en Thomas Inderfurth schonken deze kwaliteitswijnen regelmatig … Lees verder →

Geplaatst in Wijn | 4 Reacties

Variatie bij restaurant Oker in Den Haag

Geplaatst op 24 juli 2011 door Astrid

Het is niet nieuw, een restaurant waar je kunt kiezen uit diverse kleine gerechten in plaats van een menu of een voor- hoofd- en nagerecht. Niet overal pakt dit concept goed uit, maar wel bij restaurant Oker aan de Denneweg in … Lees verder →

Geplaatst in Restaurants | Een reactie plaatsen

Aan het water: Restaurant Merwezicht in Gorinchem

Geplaatst op 20 juli 2011 door Astrid

Op de plaats waar de Linge uitmondt in de Merwede ligt Restaurant Merwezicht . Het heeft een mooi uitzicht over de Merwede, de binnenhaven en de uiterwaarden van de Brabantse plaatsen Sleeuwijk en Woudrichem. Leo Kortland en Marielle Damen voeren hier … Lees verder →

Geplaatst in Restaurants | Een reactie plaatsen

Op cursus: Basiskeukenvaardigheden

Geplaatst op 16 juli 2011 door Astrid

Je kunt nog zo oud zijn en koken als hobby hebben, je ben nooit te oud om te leren. Dat dacht ik toen ik op twitter een training Basiskeukenvaardigheden zag van Horecatraining.com gehouden in de kookstudio van restaurant Niven in Rijswijk. Normaal … Lees verder →

Geplaatst in Koken | Een reactie plaatsen

Ristorante La Liguria, Den Haag

Geplaatst op 11 juli 2011 door Astrid

Goede en betaalbare Italiaanse restaurants, ik mis ze in mijn eigen woonplaats en zelfs in de regio. Onlangs was ik in Den Haag bij La Liguria. Het was mooi weer en dus aten we in de tuin. De tuin ziet er leuk … Lees verder →

Geplaatst in Restaurants | 2 Reacties

MWOR: Vrouwen met passie voor wijn

Geplaatst op 9 juli 2011 door Astrid

Neem Twitter en een aantal vrouwen met passie voor wijn en je krijgt ‘Masters of Wine of Rotterdam’, kortgezegd MWOR. De naam is met een knipoog afgeleid van het televisieprogramma Masterchef of Australia. Van echt koken kwam het nog niet, maar … Lees verder →

Geplaatst in Twitter, Wijn | Een reactie plaatsen

Twitterdiner in restaurant De Molen

Geplaatst op 6 juli 2011 door Astrid

Hoe krijg je 80 twitterende horecamensen bij elkaar in een sterrenrestaurant? Door ze via Twitter uit te nodigen! Chefkok Wouter van Laarhoven van restaurant De Molen in Kaatsheuvel (1 Michelinster, 15 punten GaultMillau en Lekker top 100) had op Twitter het initiatief genomen … Lees verder →

Geplaatst in Restaurants, Twitter | 1 reactie

De Boer Op

Geplaatst op 4 juli 2011 door Astrid

Al jaren organiseert restaurant Kok & De Bruin uit Tricht in de zomer een serie openluchtdiners: ’De boer op’. Meestal vinden ze plaats op landgoed Palmesteyn in het Betuwse plaatsje Deil. Palmesteyn is ook de merknaam van het vlees van het Blonde d’Aquitaine … Lees verder →

Geplaatst in Restaurants | Een reactie plaatsen

Eerste hulp bij het maken van een blog

Geplaatst op 2 juli 2011 door Astrid

Een blog maken. Je denkt er al een tijd over na en dan besluit je het te doen. Het zou een WordPresssite worden, want daar had ik veel goeds over gehoord. Maar hoe zit het met de techniek? Kan je … Lees verder →

Geplaatst in Mensen | Een reactie plaatsen