Categorie archieven: Mensen

Jaco van Hensbergen (Parkheuvel) SVH Wijnmeester

Geplaatst op 18 februari 2013 door Astrid

Op 18 februari is Jaco van Hensbergen geïnaugureerd als SVH Wijnmeester. Jaco, sinds 2010 werkzaam als sommelier bij restaurant Parkheuvel ** in Rotterdam, is hiermee misschien wel de jongste Wijnmeester van Nederland. De titel SVH Wijnmeester is voor een sommelier de … Lees verder →

Geplaatst in Mensen, Restaurants, Wijn | 5 Reacties

Introductie gastblogger chef Bert van Buschbach

Geplaatst op 25 augustus 2012 door Astrid

Van 28 augustus tot en met zeker 5 september tref je hier vrijwel dagelijks een gastblog aan van chef Bert van Buschbach, eigenaar van restaurant De Compagnon in Amsterdam. Bert vertelt daarin over zijn ervaringen met de DiningCity Restaurant Week die … Lees verder →

Geplaatst in Gastblogs, Mensen, Restaurants | Een reactie plaatsen

Puur natuur brood bakken bij Carl Siegert

Geplaatst op 1 mei 2012 door Astrid

Dat er zoiets moois en lekkers als brood voortkomt uit bloem of meel en water is eigenlijk onvoorstelbaar. Hoe zou iemand er ooit toe zijn gekomen om van meel en water goed eetbaar voedsel te maken? In ieder geval werd … Lees verder →

Geplaatst in Mensen, Toeleveranciers horeca | Een reactie plaatsen

Bram van Grinsven wint Hennessy Gastvrijheidsprijs 2012

Geplaatst op 17 april 2012 door Astrid

Bram van Grinsven, werkzaam bij Alliance restaurant De Treeswijkhoeve in Waalre,  is winnaar geworden van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2012. De Hennessy Gastvrijheidsprijs is een award voor jong talent van 18 tot en met 21 jaar werkzaam als gastheer/gastvrouw in de … Lees verder →

Geplaatst in Mensen, Restaurants | 1 reactie

Sterrenkoks van de toekomst: Jarno van Leeuwen

Geplaatst op 11 april 2012 door Astrid

Voor Alle Toprestaurants schrijf ik een serie over jonge talentvolle koks die werkzaam zijn in een toprestaurant: ‘Sterrenkoks van de toekomst’. Het is een estafetteserie waarin jonge, opgeleide koks worden geportretteerd en waarin ze een gerecht presenteren waar ze trots … Lees verder →

Geplaatst in Mensen, Recepten, Restaurants | Een reactie plaatsen

Lonny Gerungan kookt maand lang in Mooi Zeist

Geplaatst op 12 maart 2012 door Astrid

“Lonny Back singing, Back cooking”, dat is de titel van het persbericht. Je zou het ook “Restaurant Take Over” kunnen noemen. Waar heb ik het over? De Indonesische kok en entertainer Lonny Gerungan kookt een maand lang in restaurant Mooi … Lees verder →

Geplaatst in Mensen, Restaurants | 3 Reacties

Sterrenkoks van de toekomst

Geplaatst op 25 januari 2012 door Astrid

Voor Alle Toprestaurants schrijf ik een serie over jonge talentvolle koks die werkzaam zijn in een toprestaurant: ‘Sterrenkoks van de toekomst’. Het is een estafetteserie waarin jonge, opgeleide koks worden geportretteerd en waarin ze een gerecht presenteren waar ze trots … Lees verder →

Geplaatst in Mensen, Recepten, Restaurants | Een reactie plaatsen

Presentatie Hommage Ferran Adrià en Tweetjam

Geplaatst op 24 november 2011 door Astrid

Ik was aanwezig bij de presentatie van de ‘Culinaire hommage aan Ferran Adrià’  in Hoofddorp. In deze hommage vertellen Vlaamse en Nederlandse sterrenchefs (Jonnie Boer, Ron Blaauw, Angélique Schmeinck, Moshik Roth, François Geurds, Niven Kunz en Edwin Vinke) over de invloed die Ferran Adrià heeft … Lees verder →

Geplaatst in Diverse, Koken, Mensen, Twitter | Een reactie plaatsen

Eerste hulp bij het maken van een blog

Geplaatst op 2 juli 2011 door Astrid

Een blog maken. Je denkt er al een tijd over na en dan besluit je het te doen. Het zou een WordPresssite worden, want daar had ik veel goeds over gehoord. Maar hoe zit het met de techniek? Kan je … Lees verder →

Geplaatst in Mensen | Een reactie plaatsen